Niña beduina de Petra en Jordania

Jordania. Preparándonos para un viaje cultural (introducción)

 Jordania es un país de cultura, belleza y sorprendentes contrastes. Es una tierra antigua y un reino moderno que ofrece al viajero una fascinante diversidad, seguridad y la tradicional hospitalidad de su pueblo.  
Pocas naciones pueden presumir de una afinidad tan próxima a las grandes épocas de la historia del mundo y no muchos más disfrutan de su agradable clima.  
En Jordania el verdadero destino de la humanidad se ha visto definido una y otra vez en el transcurso de los siglos, dando lugar, uno tras otro a espectáculos inigualables de la naturaleza y logros humanos.     

Datos de Jordania: un país seguro para el turista. Datos para conocer el país que pronto visitarás.

Desde la inolvidable y primitiva austeridad del desierto de Wadi Rum al bullicioso centro urbano de su capital, Amman, desde las majestuosas ruinas de civilizaciones ya pasadas al esplendor intemporal del Mar Muerto, Jordania se desvela como un destino único ofreciendo imponentes y misteriosas vistas, alojamiento de alto estándar, exquisita gastronomía e innumerables actividades que le dan al visitante inspiración, motivación y rejuvenecimiento. 

El Estado Jordano se compone de un Monarca reinante que actúa como Poder Ejecutivo. Como tal el Rey nombra a un Primer Ministro que a su vez organiza un Gabinete de Ministros para que sean ratificados por el Rey. El 1er Ministro y el Gabinete deben ser aprobados por la cámara baja del Parlamento también conocida como Senado. 

La constitución especifica que el Rey debe aprobar las leyes antes que puedan tener efecto. Su poder de veto puede ser anulado por dos tercios dela mayoría Parlamentaria. ElRey autoriza el nombramiento y cese de Jueces, Gobernadores Regionales y Alcalde de Amman. Aprueba enmiendas a la constitución, declara la guerra, y es el Comandante en Jefe de las fuerzas armadas. En su calidad de Jefe del Gobierno concluye y ratifica tratados y acuerdos con la aprobación de del Gabinete y el Parlamento El Rey tiene derechos de perdón y amnistía. 

La monarquía es hereditaria en línea directa de los herederos hombres. La constitución también estipula que el Rey puede nombrar a su  hermano para que sea coronado Príncipe.

 La administración de todos los negocios internos y externos del Reino se ha confiado al Primer Ministro y su Gabinete. 

Jordania se divide en 12 regiones o gobernaciones (Muhafathat), cada una de ellas está dividida en pequeñas Sub Regiones administrativas. A la cabeza de cada gobernación hay un gobernador nombrado por el Rey a través de su Ministro del Interior. 

El Poder Legislativo se comparte entre el Rey y el Parlamento. 

La constitución Jordanagarantiza la independencia del Poder Judicial especificando claramente que los jueces no dependen de ninguna autoridad más que la ley.      

Las Cortes se dividen en 3: Civiles, Religiosas, y Especiales. 

Jordania es un país relativamente pequeño, de96188 kilómetroscuadrados incluyendo el Mar Muerto. Jordania es similar a Austria o Portugal.   

Las principales ciudades y puntos turísticos a visitar en un viaje completo a Jordania son (hemos incluidos sus webs oficiales para aquellos que busquen información específica): 

    1. AMMAN
    2. PETRA
    3. WADI RUM
    4. MADABA
    5. El MONTE NEBO
    6. MUKAWIR (O MAQUERONTE)
    7. JERASH
    8. VALLE DEL JORDAN & EL MAR MUERTO
    9. BETANIA MAS ALLA DEL JORDAN
    10. KARAK
    11. AQABA
    12. UMM QAYS
    13. ANJARA
    14. PELLA
    15. DANA RESERVA NATURAL
    16. RERSERVA DE SHAWMARI
    17. RESERVAS NATURALES (Reserva de Shawmari; Mar Muerto; Mujib; Main; Reserva natural de Dana, etc.)
    18. CASTILLOS DEL DESIERTO

Os invitamos a recorrer Jordania de Norte a Sur y de Este a Oeste paso a paso, para que vayáis sumando detalles de este destino seguro, amigable y lleno de vida e historia. Este artículo se irá ampliando con otros que traten cada uno de los puntos interesantes y con información actualizada. 

 Todas vuestras consultas y preguntas son bienvenidas. ¡Gracias!

Roseta de distancias desde el Monte Nebo a las ciudades bíblicas

Monte Nebo para Exploradores

Si eres de los que completan sus vacaciones con una buena dosis de exploración, senderos y caminos nuevos, mira lo que te puede ofrecer el Monte Nebo. A  solo 10 kilómetros de Madaba, puede ser una oportunidad relajante, nueva y deportiva  sobre estamontaña de innumerable valor histórico, cultural, espiritual y artístico. ¿Por qué no vuelves a Madaba a pie? ¿Cuál es el camino hasta Maqueronte?¿puedes recorrer el Monte a pie?

Los exploradores al Monte Nebo ya aparecen mencionados en la memoria de los viajes del Duque de Luynes en 1864. Allí ya se encuentra la primera descripción moderna de las ruinas de Siyagha (nombre en arameo con que se conoce al Monte Nebo). Otros exploradores pronto se interesaron en el Monte Nebo y las colinas aledañas y conjeturaros respecto a su naturaleza e historia.

Fue sin embargo, con el descubrimiento en la ciudad de Arezzo, del diario de la monja Egeria y de su posterior publicación en 1887, que los descubridores toman interés por la zona. Además que con el resurgimiento – en el 1895 – de los escritos de Pedro el Iberico, donde también se menciona el Monte Nebo y remarcó la potencial utilidad de estos sitios para los estudiosos y de exploradores arqueológicos.

Como consecuencia de esto, en 1932, tanto las cimas Nebo Siyagha y el Mukhayyat (ruinas ricas en mosaicos donde se hallaron mosaicos que muestras escenas de Lot y Procupio dende hay un par de bellos mosaicos) fueron comprados por la Orden Custodia de Tierra Santa. De ahí en más los buenos oficios de los Franciscanos – amigos de los beduinos y del Emir Abdullah – lograron que se disponga rápidamente una carretera que uniera Madaba con estas dos cimas, haciéndolos accesibles a los arqueólogos.

Las primeras excavaciones en Siyagha, se pusieron en marca en el verano de 1933 hasta hoy día. Tres campañas arqueológicas a los largo de 1933, 1935 y 1937 resultaron en el descubrimiento de la Basílica y de un gran monasterio que, en la época bizantina, había crecido a su alrededor.

¡Vamos o volvemos por libre!

Si quieres ir o volver al Monte Nebo por libre a pie desde Madaba, en bici o taxi, para luego volver caminando, te damos algunas pistas:

En Bus: se puede llegar mediante un autobús desde Madaba y luego caminando los restantes 4 kilómetros hasta la cima ya que os dejará debajo de la colina. Autobus al Monte Nebo: Diario. De Abril – Oct: 5am–7pm; de Nov-Marzo: 7am-5pm.  Costo por tramo (puede variar): ½ JD

 En Taxis: desde Madaba (pactar un precio cerrado por ida y vuelta o por tramo y se regresa caminando a Madaba). No hay parada de taxi en la cima en forma estable, por lo que algunos exploradores pactan por todo el tiempo que estaréis en la colina.

En Jordania hay taxis privados (de color amarillos) que encontrarás tranquilamente en Madaba, Amman y otras poblaciones grandes, asi como en cruces importantes como Shuneh al –junubiyyeh (Shuna sur) y Tafila. No existen tarifas estándar. Ingles sin problemas.

También hay taxis colectivos (viejas furgonetas) de 5 a 7 siete asientos, de  color blanco y suelen indicar la ruta que realizan con letras y números en árabes. Si sois un grupo de este número conviene contratar una, pero en general tienen rutas establecidas, hacen pocas paradas, se llenan rápidamente.

A Pie o en bicicleta: en total serán 9,3 kilómetros desde Madaba hasta la base de la colina y 4 más en ascenso. Ten cuidado. – En esta ruta puede que no haya aceras o pasos para peatones. La carretera principal es la que sale de Madaba hacia el Monte Nebo. Miralo aquí.

Desde el Monte Nebo a pie puedes:

–         Regresar a Madaba (9.3 km)

–         Visitar Al- Mukhayyat (o Khirbet Mukhayat) a solo 3 km desde el Monte Nebo. A partir de Madaba subiendo por la carretera hacia el monte Nebo, gira por una calle lateral hacia la izquierda en al Faisaliya (ver mapa abajo). Mukhayyat fue originalmente el pueblo cerca del gran monasterio bizantino que forma parte de la actual iglesia del Monte Nebo. Es un lugar pequeño en la actualidad, ni siquiera se podría llamar aldea, y debido a que el camino es muy duro y sin mejoras no tiene turismo por falta de infraestructura para autobuses o coches pequeños (pero si para caminantes, en bicicleta o 4×4). La pequeña carretera se convierte en una simple pista antes de llegar a la cima de la colina en el sitio de los “la Iglesia de los mártires San Lot y Procupius”, donde hay un par de hermosos mosaicos. En el valle, un poco más abajo, se encuentran los restos de otras iglesias. Atención: la iglesia está cerrada ( a fin de evitar expolios de los preciosos mosaicos) pero los cuidadoresviven muy cerca y seguramente se acercarán al oir paseantes o coches. Es necesario pedir permiso para visitarla.  

Mapa del Monte Nebo (Nebo Siyagha y el Mukhayyat )

  Si quieres ser explorador en la zona puedes ver el mapa del Nebo y hacer circuitos a pie por trazados (no señalizados) pero que son muy simples de seguir. Anímate a explorar, y cuéntales a otros que estén buscando esta info. ¡Gracias!

 

Mosaicos en Madaba, Jordania

Sitios Bíblicos en Jordania

Qué tienen en común nombres como el Monte Nebo, Betania el lugar del Bautismo, la montaña de Elias, Mukawar o castillo de Maqueronte y Anjara. Pues que son los 5 sitios de peregrinaje santificados por Juan Pablo II, que se encuentran en Jordania…

Hoy casi todos sabemos que Jordania es la tierra de la ciudad esculpida a cincel – Petra, que significa “Piedra tallada” en su nombre nabateo – y que Jordania es un país de cultura, belleza y sorprendentes contrastes.

Hoy día su constitución política es la de un reino moderno –e el Reino Hachemita de Jordania – en una tierra antigua, que ofrece al viajero seguridad, una fascinante diversidad, y la tradicional hospitalidad de su pueblo.

Petra en Jordania. Toma aerea

Pero con especial atención, destacan los Sitios Bíblicos de Jordania que forman uno de los recorridos religiosos, de peregrinaje y culturales más espectaculares del mundo. Fe de esta ruta de peregrinos es la llamada ruta del Jubileo Año 2000, fecha en la cual Juan Pablo II visitó Jordania contándole al mundo los cinco puntos de peregrinaje que descansan en tierras jordanas.

 Al estudiar la Biblia, los hechos no solo se desarrollan en el Estado de Israel y los territorios Palestinos (el área conocida como Cisjordania – que incluye ciudades como Jericó, Nablus, Hebrón, Jerusalén Oeste,…).

Pero también un gran porcentaje de la Biblia se desarrolla fuera de esa zona. El mundo Bíblico se extiende desde España a Irán, desde Yemen hasta Filipos en el norte de Grecia y las rutas comerciales extendieron  estos horizontes hasta la India, China y la costa este de África.

 Nuestro principal objetivo es facilitar información veráz y objetiva, interesante y audaz para que cada viajero se siente motivado a visitar Jordania y a promover el turismo a Jordania estimulando la curiosidad y el deseo de pisar las mismas tierras milenarias y parajes por donde lo hicieron los Grandes nombres que hacen de Jordania la tierra del Antiguo Testamento. Pero también ofreciendo nuestra experiencia sobre la Jordania actual y los países vecinos que tantas veces hemos visitado.

 Desde Madaba – la ciudad de los mosaicos -, pasando por el Monte Nebo, el Río Jordán, La Cueva de Lot, El Monte de Elías, la ciudad de Pella – favorita de arqueólogos por su riqueza en antigüedades y civilizaciones – y Betania lugar del bautizo de Jesús; siguiendo las huellas de Abraham, Rubén, Gad, Josué, Moisés, Aarón, Ruth, Ester, Salomé, Herodes, Juan El Bautista, El Rey David, Jesús y algunos de sus apóstoles; estarás pisando la historia de la humanidad.

 Jordania también es Tierra Santa, Tierra Bíblica.

Si planeas viajar a Jordania y sus países vecinos, tus preguntas son todas bienvenidas. Intentaremos buscar con esmero las respuestas actualizadas más adecuadas. ¡Aquí estamos para trabajar en la solución! Gracias.

Hotel Movenpick Nabbatean en Petra, Jordania

Vacaciones en Jordania

Hotel Movenpick Nabbatean en Petra, Jordania

A los que están planificando sus vacaciones. Deseamos dar nuestro punto de vista del porque estamos convencidos que Jordania es un destino atractivo, seguro y completo para el visitante. Hemos estado allí cientos de veces y cada vez que vamos volvemos con más entusiasmo. Os contamos porque.

Desde la inolvidable y primitiva austeridad del desierto del Wadi Rum al bullicioso centro urbano de la capital Amman, pasando por adentrarse caminando hasta el último rincón de Petra o por las majestuosas ruinas de civilizaciones antiguas en Jerash, Pella, Madaba, Um Qais. El esplendor intemporal del Mar Muerto hasta el Puerto de Aqaba en el Mar Rojo.

viajar con niños

Hotel MövenPick en Jordania. MövenKid's Land

Jordania se desvela como un destino único ofreciendo imponentes y misteriosas vistas, alojamiento de alto estándar, exquisita gastronomía e innumerables actividades que le dan al visitante inspiración, motivación y rejuvenecimiento. La aventura segura está asegurada.

 

Jordania es un país relativamente pequeño y facil de recorrer, de 96.188 kilómetros cuadrados incluyendo el Mar Muerto. Jordania es similar a Austria o Portugal con una longitud de aproximadamente 450 km (distancia similar a Madrid-Granada; Barcelona-Pamplona y en Latino América,  Santiago de Chile-La Serena; Buenos Aires-Santa Fe o Lima- Nazca). Es decir una distancia muy accesible y corta, que permite conocer una impresionante historia milenaria y civilizaciones que dejaron testimonios en tierras jordanas.

A pesar de que se ha escrito mucho sobre Petra, nada te prepara para sentirla. Realmente hay que verla para experimentar una sensación única.

Petra fue elegida como una de las 7 maravillas del mundoy es sin lugar a dudas el tesoro más valioso de Jordania y la atracción turística más importante. Actualmente es patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.

Petra en Jordania. Edificio del Tesoro

Cabe destacar que actualmente Jordania alberga también otra (más que posible) candidata a ser una maravilla del mundo. En este caso se trata del Mar Muerto, que es finalista oficial a ser una de las Nuevas 7 maravillas Naturales. Jordania se enorgullece de tener el mayor Spa Natural en el punto más bajo de la Tierra.

Todo esto en un marco de seguridad y hospitalidad de los jordanos. ¿Quieres saber que dicen los españoles de los jordanos? Mira este video. A disfrutarlo y gracias por leernos.

Beduino en Jordania, cultura milenaria

Jordania moderna de Civilizaciones antiguas

Los viajeros a Jordania se sorprenden que en un territorio relativamente pequeño se concentre una confluencia de varias civilizaciones y de la religión cristiana e islámica, que – también actualmente – conviven en armonía.

 Jordania es un país moderno, con una cultura milenaria.

 Para daros un pantallazo de la historia del territorio sobre el que hoy se explaya la actual Jordania, podemos mencionar a modo de introducción (también veréis otros artículos más especializados) un par de hechos relevantes:

  1. El territorio de Jordania se encuentra en el corazón de Oriente Medio, lo que le facilita haber sido siempre un punto de unión entre Oriente y Occidente (como parte de la ruta de la seda, de ruta de las especias, de la extensión romana en Oriente, de la ruta cristiana hacia Tierra Santa y las Cruzadas o de la ruta islámica hacia la Mecca). Siempre Jordania se situó en el centro de estas rutas.
  2. Todo parece indicar que los seres humanos modernos llegaron a Oriente Medio desde África antes de que los neandertales llegasen de Europa, y que se encontraron en tierras de Oriente, donde, seguramente, convivieron durante miles de años. Aquí el testimonio en Jordania podemos verlo en el Museo Arqueológico de Jordania hace gala de una magnífica colección de antigüedades que abarcan, desde la Prehistoria (como ser las figuras Ain Ghazal) hasta el siglo XVI, sin olvidar una exposición de los Manuscritos del Mar Muerto y cuatro ataúdes antropomórficos de la Edad del Hierro. Por lo tanto la expansión del hombre prehistórico también discurrió sobre territorio jordano.

    Ciudadela Amman en Jordania

 

  1. Otro aspecto de la civilización y la cultura se da en Petra – donde entre muchas otras cosas  – encontrarás la Tumba de Aaron, hermano de Moisés y su interlocutor con el pueblo Judío. Su tumba ha sido ubicada en Petra. Puedes ver este video(en inglés).

    Escultura Greco-romana Um Qais, Jordania

  2. Dar un paseo por los Castillos del Desierto que son un ejemplo de tanto del joven arte Islámico como de su arquitectura, y que dan testimonio a una era fascinante en la rica historia del país.

No olvidemos que la primera expansión del Islam más allá dela Península Arábicafue hacia el norte en Jordania. Aquí se produjo el primer contacto entre el Islam y el mundo Bizantino no-Árabe. El Profeta también pasó por Jordania en susviajes deLa Mecca a Damasco.

Personajes Bíblicos que vivieron o pasaron por Jordania son – entre muchos que seguramente los viajeros reconocerán – Ruth, Abraham, San Pablo, Noé, Jacob, Urías y muchos otros.

Con este artículo breve, intentamos daros un pantallazo de la importancia que tiene la historia en Jordania, donde lo pasado ha dejado huellas profundas en esta hospitalario y tolerante país. El respeto por las religiones de las personas, el acogimiento de los visitantes, la sonrisa de la gente es el reflejo de siglos de historia que sucedió en estas tierras milenarias.

Vuestras experiencias son bienvenidas. ¡Gracias!

Desierto del Wadi Rum en Jordania

Luna de Miel en Jordania (parte I)

Cualquier lugar es bueno para empezar. ¿Y que más simbólico que el comienzo de un compromiso mutuo entre dos personas que una boda? Y luego de un casamiento, ¡bienvenida la luna de miel! Aquí propondremos el desierto del Wadi Rum en Jordania para planificarla.

Como nos gusta documentarnos e ir por partes, veamos todo lo que ofrece el desierto del Wadi Rum:

‘Inmenso, resonante y divino” –estas son las palabras que T.E. Lawrence usó para describir el Wadi Rum.

¿Qué promete el Wadi Rum a los viajeros en pareja u otros viajeros que busquen la belleza pura de la Naturaleza? (link en inglés, pero de buena calidad)

Los campamentos del desierto, se esparcen en el desierto en las zonas próximas al Centro del visitante (lugar por donde se accede actual y oficialmente al Wadi Rum y que es diferente a Hostal o Resthouse (teléfono) que está en el poblado del Wadi Rum). Los propios campamentos ofrecen actividades que van desde la vivencia con los beduinos locales que gestionan todos los servicios turísticos en el Wadi Rum, cabalgatas a camellos o caballos, tours por el desierto de 2, 4 horas o jordana completa en 4×4, quads u otras actividades más exclusivas como es el ascenso en globos aerostáticos, cabalgatas por varios días, descenso por las dunas – windsand -, etc.

Los campamentos son gestionados por Beduinos – habitantes milenarios del desierto – y ofician de alojamientos (no hay hoteles pero un campamento puede asemejarse a la categoría 2*). Cuentan con tiendas dobles o cuádruples privadas (también hay alguno con haimas comunes), duchas y servicios comunes y a distancia media del campamento – 70 m aprox -; con una o dos haimas grandes que es el lugar común para las comidas y reuniones de los viajeros que están alojados (los campamentos tienen una capacidad aproximada de 30 a 100 personas según el campamento), también con una zona abierta con un fuego central donde se ameniza la noche con música y bailes.

 

Wadi Rum, Jordania. Jeeps beduinos

Se puede dormir dentro de las tiendas; fuera junto al fuego; o más allá abiertamente entre las dunas. No pondrán inconvenientes alguno, aunque – generalmente – no proveen de tiendas privadas para tal fin. Pero con seguridad los que lleven sacos de dormir adecuados y una dosis de aventura, podrán dormir directamente bajo el manto de estrellas, a distancia vista del campamento.

Las tiendas en el campamento están provistas de camas individuales tipo camastros, sabanas (limpias en la mayoría de los casos), mantas (no vienen embaladas o sea son de algunos usos previos), almohadas y comida árabe tradicional.

El agua puede ser comprada allí (embotellada con cargo extra) o de las fuentes originales del desierto, sin problema de contaminación y apta para el consumo. En este caso sirven jarras de agua con las comidas.

Pero sobre todo ofrecen la inmensidad del desierto para dar paseos sobre al roja arena en la naturaleza más viva. Es muy romántico, personal, hipnótico.

Dos momentos cobran especial trascendencia para quienes lo visitan: el amanecer – que ocurre a las 6,37 horas (aprox.) en pleno invierno (Enero) y a las 5,41 horas en verano (Julio). Aconsejamos que lo contemples desde una de las numerosas elevaciones, dunas altas o montañas de rocas – y el atardecer que acontece a las 16,54 en invierno (enero) y a las 19,43 horas en julio. Y da paso a una de las noches más increíbles que se pueda imaginar bajo un manto grueso de estrellas con la Vía Láctea ofreciendo su majestuosidad. Para horarios y temperaturas en otras fechas consulta gratis y con tablas muy simples aquí.

Amanecer en el Desierto del Wadi Rum, Jordania

Recomendamos que cuando visitéis Wadi Rum, no olvidéis llevar algo de abrigo, ya que las temperaturas pasan de 32°C por el día, hasta los 4°C por la noche. La tabla que aparece más abajo contempla las temperaturas medias estacionales:

Enero (invierno): Mín.: 4ºC / Max: 15º CAbril (primavera) : Mín.: 12ºC / Max: 25º CJulio       (verano) : Mín.: 19ºC / Max: 36º COctubre (otoño): Mín.: 13ºC / Max: 29º C

Te adjuntamos los 8 campamentos que a la fecha están listados y reconocidos oficialmente por Turismo de Jordania. Existen otros tantos que no están adheridos a este organismo público, llegando a contarse unos 25 en el área (área protegida o no).

 Verás que algunos no tienen webs – o no las pudimos encontrar por más búsqueda exhaustiva que hicimos -, y pueden ser contactados por faxes el método más recomendado y que mayor fiabilidad da de respuesta -, teléfono o directamente desde el centro del visitante en el Wadi Rum (los teléfonos y fax encontrarás en el link de Turismo de Jordania). 

  1. Bayt Ali Tourist Camp (también puedes encontrarlo como Beit Ali Camp). Regenteado por una pareja beduina-inglesa.
  2. Captain Desert Camp. Bien equipado. Especializado en grupos e incentivos. Entre los campamentos es el que recibe mayor puntuación del público.
  3. Jabal Rum (también puedes encontrarlo como Jebel Rum camp o Jabal Rum Camp-Site Al Nakeel Al Siyahi). Regenteado por dos beduinos.
  4. Milky Way Camp (también puedes encontrarlo como Teva Milky Way)
  5. Al-Remal Al-Wardeah Tourist Camp (no tiene web disponible, pero podéis contactar vía teléfono o fax)
  6. Hillawi Camp (no tiene web disponible, pero podéis contacta via teléfono o fax)
  7. Zawaydeh Camp (también puedes encontrarlo como Al Zawaideh Camp Site. No tiene web disponible, pero podéis probar con este email: zawaideh_camp(arroba)yahoo.com o por fax).
  8. Wadey AlQmar Castel Toresm Camp (no tiene web disponible, pero podéis contacta via teléfono o fax). 

Otros no incluidos como miembros de Turismo de Jordania en forma oficial, pero útiles para el viajero:  

  1. 7 Pillars Camp 
  2.  Wadi Rum Desert
  3. Bedouin roads
  4. Wadi Rum Sunset Camp
  5. Abu Aissaran Cave
  6. Bedouin Cave Camp
  7. Sunset Camp
  8. Wadi Al Qamar Al Siyahi
  9. The Beduin Meditation Camp
  10. Ammarin Beduin Camp – básico pero original, instalado en Petra Chica en Beida.                                                                            

Con seguridad hay varios campamentos más en el amplio y hermoso Wadi Rum y sus alrededores. Pero he aquí un buen número de contactos para entreteneros seleccionando actividades, investigando que se puede hacer, planificando vuestro viaje romántico o aventurero, escribiendo y enviar faxes.

Nosotros os lo ponemos fácil: trabajamos sobre lo seguro, aquellos que os brindarán la posibilidad de deleitaros con el Desierto del Wadi Rum, su atardecer, su cielo estrellado, su amanecer romántico y místico; todo con la comodidad de ser bien atendidos.

 Un buen truco es indagar en los blogs de viajeros para conocer un poco más de cada uno y saber muy bien que se quiere recibir, para salir reconfortado de esta experiencia.

¡Suerte y esperamos fotos!

La comida Jordana y el té de menta

Las especias en la comida árabe… No problem

Sur de Jordania. Tradición del Té

La utilización de las especias en la comida árabe desde la antigüedad, es bien conocida. Pero una gran pregunta que nos hacemos casi todos al planificar una visita a países de Oriente Medio es si la comida tendrá mucho picante y – sobretodo – si nuestro cuerpo podrá resistirse a la tentación entre el placer y la curiosidad y la tolerancia alimenticia. Te lo explicamos simple (pero histórico…)

Los Grandes Profetas utilizan metáforas en sus parábolas respecto a algunas de las más valiosas especias – granos de mostaza, de anís, de sésamo o sal – para dimensionar el valor, el tamaño o  la cuantía de las cosas y de sus enseñanzas (por ejemplo la fe, la caridad, la humildad, el amor a Dios, etc.).

Jesús dijo a sus apóstoles “Porque ustedes tienen poca fe. En verdad les digo: si tuvieran fe, del tamaño de un granito de mostaza, le dirían a este cerro: Quítate de ahí y ponte más allá, y el cerro obedecería. Nada sería imposible para ustedes” (Mateo 17, 20).

Reunión de hospitalidad en torno al té en Jordania.

También en cuanto a la utilización de las especias por los pueblos árabes, ya en la Edad Media  y haciendo gala de ser un pueblo mediterráneo y emplazado en medio de las rutas de las especias (el Mar Rojo era trascendental en la ruta de las especies), el pueblo árabe destaca y ha destacado por el uso y conocimiento de las especias.

Toda la rica cultura que atesoraron en la Edad Media especialmente respecto a la utilización de las especias con usos medicinales, encontraba también un espejo en la gastronomía. Los guisos árabes a base de pimienta, galanga, nuez moscada o clavo se arraigaron en los pueblos de Oriente Medio. Pero  también se extendieron a la península Ibérica durante los 700 años de la vigencia del Al-Ándalus. De ahí es fácil imaginar como la utilización de las especias en la gastronomía trascendió el Atlántico y entró también a ser parte de las culturas americanas.

En la Edad Media y a raíz de las Cruzadas, se volvió a producir un fluido contacto de los pueblos árabes con la cristiandad (el primer gran contacto comercial floreció en épocas fenicias y continuó en épocas romanas), y gracias al auge comercial experimentado durante en esta época entre oriente y occidente, las especias volvieron a estar en los mercados europeos con accesibilidad para el común de la población (antes su precio era inaccesible), sobre todo entre los siglos XII y XIX, en los que fue muy común el uso en casi todas las cocinas medievales. Durante esa época, cobró especial importancia el uso de salazones para la conserva de los alimentos, pero también era habitual el uso de pimienta, el jengibre o el azafrán para aportar nuevas sensaciones sápidas. De hecho, las primeras salsas de las que se tiene constancia surgen en la época medieval, como el caso de la carmelina, hecha de pimienta, canela, clavo, y macis básicamente.

Pero es de destacar la memoria de los pueblos del norte de la península Ibérica – los antiguos reinos cristianos (que actualmente podríamos ubicarnos geográficamente en el Principado de Asturias, Cantabria, Las Castillas, Galicia aproximadamente) – que no se condimentaba la comida en demasía o lo hacían con hierbas locales, y para quienes hacer las comidas muy especiadas era considerado “uso de moros” (las cocinas de reinos conquistados con posterioridad, al sur del Tajo, sí mantuvieron el uso).

Así es que las culturas ibéricas y latinoamericanas del sur, tenemos “preocupación de viajero” de encontrarnos con una comida bastante “picante o muy sazonada”. Los árabes – especialmente en Jordania –  lo saben y han optado por facilitar la añadidura de las especias picantes al margen de la elaboración de la cocina principal, para que el visitante vaya adicionando poco a poco la cantidad que considere agradable.

Así pues, enviamos un mensaje de tranquilidad a los viajeros, habiendo probado la comida en la mayoría de los países de Oriente Medio. Podemos confirmar que las especias no serán un problema ni os dejarán un mal sabor del viaje… Si alguien de vosotros, tiene una anécdota, nos gustaría conocerla. ¡Gracias!

Descubre los sitios más bellos de Tierra Bíblica de Oriente Medio